Konzervační prostředek sorbát draselný

Rozsah PH

Sorbát draselný se používá hlavně v kyselých přípravcích. Před nastavením konzervačního systému a úrovně přidání zkontrolujte pH hotového-produktu.

Vodní fáze

Složka je volně rozpustná ve vodě a může být rozpuštěna ve vodné fázi před smícháním s hotovou formulací.

Cílové mikroorganismy

Jeho konzervační funkce je zaměřena především na kvasinky a plísně. Přípravky vyžadující kontrolu bakterií by měly být posuzovány samostatně, spíše než spoléhat na samotný sorbát draselný.

Použijte úroveň

Úrovně přidávání jsou určeny kategorií potravin, složením hotového-produktu a příslušnými místními předpisy. Před použitím ve výrobním-měřítku potvrďte povolenou úroveň.

Pekařské výrobky

Chléb, koláče, pečivo a související pekařské výrobky vyžadující kontrolu plísní.

Nápoje a ovocné produkty

Vybrané ovocné nápoje, sirupy a ovocné přípravky, kde je povoleno použití sorbátu.

Mléčné a sýrové výrobky

Vybrané sýry a mléčné výrobky vyžadující kontrolu kvasinek nebo plísní.

Omáčky, dresinky a nakládaná jídla

Omáčky, dresinky, nakládaná jídla a kořeněné produkty v rámci příslušných kategorií přídatných látek.

Nudle, konzervy a sušené ovoce

Výrobky z nudlí, konzervované potraviny a sušené ovoce uvedené mezi kategoriemi použití pro sorbát draselný.

Krystalický prášek

Jemný krystalický materiál pro přímé vážení, suché míšení nebo přípravu před přidáním šarže.

Granulovaná forma

Granulovaný materiál pro výrobní linky s mechanickým nebo dávkovacím podáváním.

Velikost částic

Velikost částic může být specifikována podle požadavků na dávkování, předmíchání nebo rozpouštění.

Teplota

Skladujte na chladném, suchém a dobře{0}}větraném místě při teplotách nižších nebo rovných 38 stupňům .

Světlo a oheň

Během skladování a manipulace skladujte mimo dosah přímého světla a zdrojů ohně.

Chemická segregace

Neskladujte společně s jedy nebo nekompatibilními nebezpečnými materiály.

Podmínky skladování jsou uchovávány odděleně od části fyzické{0}}formy, aby se požadavky na sklad nemíchaly s vlastnostmi manipulace s práškem/granulemi.

Kontrola surovin

Vstupní materiály jsou před výrobou kontrolovány na vzhled, identifikaci a vlhkost. Materiály mimo schválenou specifikaci se neuvolňují ke zpracování.

V-vzorkování procesu

Mezilehlé vzorky jsou během výroby kontrolovány na vzhled, vlhkost a jednotnost šarže. Vzorky jsou uchovávány pro porovnání s výsledky testů hotových{1}}produktů.

Analýza hotového produktu

Hotová šarže je testována na identifikaci, analýzu, ztrátu sušením, kyselost/zásaditost a použitelné limity nečistot. Těžké kovy, olovo a arsen jsou testovány tam, kde jsou součástí dohodnuté specifikace.

Dávkové uvolnění

Reprezentativní hotový-vzorek produktu je odeslán k laboratorní analýze. Šarže se uvolní poté, co výsledky testů splní schválenou specifikaci, přičemž výsledky budou zaznamenány na certifikátu pravosti šarže.

Standardní hromadné balení

Sorbát draselný se dodává v potravinářském{0}}balení s vnitřní vložkou, která chrání prášek nebo granule během skladování a přepravy.

Paletizované objednávky

Balení palet lze uspořádat pro větší{0}}objemové zásilky, aby se zjednodušil příjem do skladu, nakládání kontejnerů a manipulace s nákladem.

Označení balení

Vnější obal může nést název produktu, čistou hmotnost, číslo šarže/šarže a přepravní značky. V případě potřeby lze nalepit-zákazník štítky nebo informace o balení.